原料

香酥排(素食) 2块 ；芦笋 2根； 圣女果 2片

调味料

咖喱粉 少许；奶油 少许；牛奶 少许； 椰浆 少许

制作方法

(1) 芦笋2根只用头部8公分左右，锅内加水，加少许盐和素易鲜(代替味精)，水开之后加小苏打5克左右，放芦笋焯水后放入凉水浸泡一下取出备用。

(2) 圣女果切二片备用。

(3) 香酥排是昆山孟德生产的，一袋有5块，今天这菜只要2块。锅内加油，油温升致5成左右，放入香酥排2块炸片刻，( 香酥排是熟的，炸的时间要短，二面一变色就出锅) 取出备用。

(4) 起锅，锅内放少许油，油热后煸香咖喱粉，加水调味，然后放入奶油、牛奶、椰浆打芡倒入盘子中，上面放一块热的米饭，在米饭上面放一块香酥排， 在香酥排上面放二根芦笋，( 芦笋头尾错开)在放一块香酥排，顶部放二片圣女果即可。

特别提示

在焯芦笋时，放小苏打目的是颜色更绿， 芦笋也容易熟。炸香酥排时间要短，否则会炸老了。调制咖喱酱时注意颜色。