来源：资料图

做法：

1、米用微火加桂皮、八角再炒10分钟起锅，炒好的米制成五香米粉。

2、将猴头菇焯水，切成长方块，用布吸干水分盛碗中，

3、猴头菇加酱油、四川豆瓣酱、腐乳汁、姜末、白糖一起拌匀，腌渍5 分钟。

4、将拌匀的五香粉的猴头菇，整齐地码在碗内，猴头菇的碗放入笼屉内，用旺火蒸1 小时取出即可。