冬季来临，北方已悄然地下起了大雪，古代文人们在这个时节常喜爱做的一件雅事烹雪煮茶。

烹雪煮茶，是古代文人们喜爱的雅事之一。掬一捧无瑕的白雪，倾入釜甑，万籁俱寂中，静听汩汩水沸，轻嗅袅袅茶香，忘却世中事，闲谈山与水。

古人认为，雪，凝天地之灵气，通体透白，无暇至纯，是为煮茶的上品之水，以柴薪烧化雪水烹茶，其味更清冽，更具穿透力。

人们常说水为茶之母，器为茶之父，可见水对于茶的重要性。

在古代，茶人于取水一事，颇多讲究，而清纯的雪水是一种美妙的天然饮料。古代文人雅士常将枝头新雪扫下煮沸沏茶，清醇爽口，有益身心。

有人会有质疑，以雪煮茶足取吗?

其实，据科学分析，雪水中所含酶化合物比普通水多，每天饮12杯雪水，可使血中胆固醇含量显著降低，能防治动脉硬化症。但是，这仅仅是指大气环境比较好的区域，否则，雪水煮茶，不光感觉不到清冽，还会让你无端招致不少疾患。

可惜的是，现在的我们生活在空气质量不佳，雾霾恣肆，浮躁浑浊的环境下，想要取雪烹茶还是有待观之的。

现在的空气质量远不如旧时，我们可能无法去感受这烹雪煮茶带来的风雅，但还我们还是可以手捧清茶，赏雪后万物，心如止水，安享如此静好的岁月。