原

料：

（一汤匙＝

、一茶匙＝

5ml/g

）

马兰

克、素蛋皮适量（豆皮）、 熟大核桃仁

3

颗、芝麻油

1

汤匙、盐半茶匙、白糖

1/4

茶匙

做法：

1.

马兰头取嫩叶，冲洗干净。

2.

小锅煮沸水，放少许盐，将马兰头放入焯一下捞出，放入凉水中凉透，沥干。

3.

把马兰稍稍用手挤出部分水分，切碎，放大碗里。

4.

核桃仁用刀背压碎。

5.

把核桃仁碎放入大碗，和马兰碎一起，拌入芝麻香油、盐、白糖。

6.

素蛋皮放锅里油煎一下

7.

铺开，放上拌匀的马兰头拌核桃，用手稍稍整形并捏紧。

8.

卷起来，注意要卷的稍微紧一点。