材料：松茸、杏鲍菇、素牛肉片、（或大豆蛋白素肉大片）青红椒 适量

调料：太白粉、素高汤、素蚝油、蘑菇精、盐

做法：

１、素肉片泡发好，用少许太白粉、蘑菇精、盐，腌捏一下，入锅过油后捞起沥干。松茸切片、杏鲍菇、青红椒切片备用；

2、锅底抹油，烧至微热，摆进松茸片烘软至闻到清香味，起锅备用。

3、杏鲍菇切片放进素高汤里滚川一下，捞起备用。

4、两大匙油烧热，放入青红椒、松茸、杏鲍菇拌炒片刻，加入爆炒好的素肉片，一大匙素蚝油、小半杯素高汤，转旺火快速拌炒，加入加太白粉水勾薄芡即可。

小贴士：如果用现成的菩提素牛肉片拆包与青红椒、松茸、杏鲍菇，加素蚝油作此菜，会更加便当。