做法：

1、杏鲍菇和胡萝卜切滚刀块、青椒切块、姜切片、葱切葱花

2、锅里倒油，烧热倒入葱花和姜片爆香，再倒入杏鲍菇和胡萝卜

3、煸炒到杏鲍菇发软，倒入生抽，调入盐翻炒均匀

4、大火把锅里炒出的水收一下，放入青椒炒断生即可