材料：丝瓜　（200克）、银杏（50克）、紫甘蓝（5克）、鲜香菇（15克）、红尖辣（10克）

调料：植物油、盐、香姜、淀粉

制作方法：

1、丝瓜刨皮洗净切4公分左右的段。

2、鲜香菇切去根蹄，放入锅中煮熟，改刀成3公分左右的段。

3、紫甘蓝清洗干净，用剪刀修剪成圆钵状。

4、银杏清洗干净；红尖辣切斜刀片。

5、锅中倒入油，把丝瓜、银杏滑油20秒钟，再倒出沥干油。

6、原锅爆香姜末及红辣圈，然后放入鲜香菇、银杏加少许水，调味勾薄芡，放入丝瓜搅拌出锅、装在紫甘蓝内即可。