材料：豆腐衣、西红柿、黄瓜；

调味料：盐、糖、植物油、素易鲜、生抽酱油、五香八角、干辣椒；

做法：

1、购买的条状碎豆腐衣适量做成小卷状，放入用调味料煮成的汁中略煮，捞出，再蒸10

分钟，冷却后入油锅炸脆，取出控油；

2、剩余的调味料余汤收干，再将豆腐衣卷浸入，吃时取出装盘；（若要脆，可以复炸）

3、用洗净焯烫过的西红柿改刀，做成花篮，黄瓜片衬托。

注：可以按照此法（去除蒸的步骤）烧素鸡，也很好吃。

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