长期以来，很多人都认为吃素食防癌效果最.好。但《美国医学会杂志内科学》刊登一项新研究发现，与全素食相比，半素食能够显著降低罹患大肠癌的风险。

新研究中，美国加州洛玛连达大学预防医学教授迈克尔奥利奇博士及其同事对近77700名参试男女的饮食行为展开了跟踪研究。7年之后发现，和一般吃肉的受试者相比，全素者罹患大肠直肠癌的几率少了20%，而除了蔬果也食用鱼类的半素食者，更是减少了43%罹患大肠癌的风险。

奥利奇博士表示，这项新研究结果表明，半素食比全素食更防大肠癌。美国营养师还特别建议：为了更有效地预防大肠癌，应该吃7种健康食物。具体包括：()三文鱼等富含欧米伽3脂肪酸的深海肥鱼。(2)富含膳食纤维的燕麦或谷物。(3)具有抗炎属性的橄榄油。(4)富含叶酸和B族维生素的豆类。(5)每天5至8份新鲜水果蔬菜。(6)咖喱。(7)富含番茄红素的西红柿。在此基础上，还应该避免油炸食物、加工肉食和精制淀粉类食物。