原料：

瓠子、毛豆、扁尖笋

做法

：

1.

瓠子削去外皮，去瓤、籽洗干净，切成长条待用。

2.

新鲜毛豆剥去外壳成毛豆米，洗干净待用。

3.

扁尖笋略微泡一会儿淡化盐分，洗干净，切成菱形块待用。

4.

炒锅置于旺火上，注适量油烧至

5

成热，倒入瓠子条，待瓠子条至略微透明时捞出，沥干油。

5.

起锅，锅内倒入水，烧开，放入毛豆米，大火煮至成熟。

6.

另起锅，锅内倒适量初榨橄榄油烧热，放姜爆香，放入扁尖笋、瓠子条，用旺火爆炒，转小火加少许水，调味蘑菇精、盐烧开，焖一会儿，放入毛豆米，勾一点点薄芡，出锅装在日式碗中即可。

更新于：2023-06-20 05:36