据一个权威的研究机构指出：

素食

可以净化血液，预防

便秘

及

痔疮

的产生，养颜

美容

，并且安定情绪。从

健康

的角度来讲，

素食

在

养生

方面实在益处多多。

第一：因植物

食品

中不含有对心血管构成威胁的有害物质，因此

素食

可减少血管

疾病

的发生。

第二：植物性

饮食

，包括：全壳类、豆类、蔬菜及

水果

，有保护人体降低罹患

癌症

机会的作用。

第三：

素食

可减轻肾脏负荷，对肾功能不健全的肾脏病患者来讲，能起到让肾脏"休息"的作用；

第四：

素食

对预防骨质疏松症亦有好处。众所周知，

维生素

有利于钙质的吸收。很多植物

食品

如"绿色蔬菜，西红柿和某些瓜果等"含维生C丰富。

第五：许多研究显示

健康

素食

能减少罹患心脏病、

高血压

、

糖尿病

和肥胖等慢性退化性

疾病。